تاريخ : | | نویسنده : مهگل
پوره سیب زمینی یه غذای سبک که کنار غذا های گوشتی یا غذاهایی که با سبزیجات درست میشوند می توانید استفاده کنید.  شکوفه های که با پوره سیب زمین تهیه میشه رو  برای تزئین غذا و یا غذایی برای بچه ها می تونید استفاده کنید.

سیب زمینی................ 2 عدد

شیر ..........................2 قاشق غذا خوری

خامه......................... 1 قاشق غذا خوری

بیسکویت ترد (کراکر)....... 6 عدد

نمک مقداری



بیسکویت ها را آسیاب یا خرد کنید به صورتی که یکدست و پودر شود.
سیب زمینی رو آبپز کرده و رنده بزنید شیر و خامه و نمک و بیسکوئیت های پودر شده را به سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یک دست حاصل شود.در صورتی که مواد به صورت خمیر نرم نشد کمی شیر به مواد اضافه کنید. توی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و روی آن را چرب کنید با استفاده از قیف از مواد شکوفه های یک اندازه روی کاغذ روغنی بزنید و در صورت تمایل یک تکه کوچک هویج برای تزئیین روی شکوفه ها قرار دهید .این غذا به زمان پخت کمی نیاز دارد وقتی کمی لایه رویی سفت و خشک شد فر را خاموش کرده و صبر کنید تا کاملا شکوفه ها در فر خنک شوند و بعد از کاغذ جدا کنید .

#این شکوفه ها را با طعم های مختلف می توانید تهیه کنید.فقط کافیه کمی زیره یا آویشن یا پودر سیر به مواد اصلی اضافه کنید .

##اگر قیف در دسترس ندارید توپ های کوچکی از مواد را با دست حالت دهید و روی کاغذ روغنی با فاصله بچینید.



تاريخ : | | نویسنده : مهگل
(مواد لازم برای 4 نفر)

نصف سینه مرغ 

سیب زمینی آبپز  2عدد

پیاز  1 عدد

تخم مرغ  1 عدد

زرشک نصف پیمانه

نمک ادویه به مقدار لازم


سینه مرغ را چرخ کنید یا به شکلی که در تصویر می بینید با استفاده از ضربه چاقو از چند طرف کاملا یک دست و خمیر کنید.

پیاز را رنده بزنید, آب آن را جدا کرده و با نمک و ادویه به مرغ اضافه کنید و حدود نیم ساعت بگذارید بماند تا مرغ مزه دار شود.سیب زمینی را که از قبل آب پز کردید رنده بزنید (اگر کمی سفت باشه و نیم پز باشه  بهتره)به مرغ اضافه کنید + زرشک را که از قبل خیس کرده اید + تخم مرغ.

خوب مواد را مخلوط کنید در یک ماهی تابه گود با دیواره بلند روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود به اندازه یه گردو از مواد وردارید و کاملا گردش کنید سیع کنید زرشک روی لبه بیرونی قرار نگیره و با دست جوری حالت بدین که داخل توپی ها باشه چون خیلی زود می سوزه و طعم و ظاهر بدی به غذا می ده .در روغن داغ قرار دهید کمی با فاصله باشد که با حرکت دادن ماهی تابه کاملا حرکت کرده و تمام جهاتش به یک اندازه سرخ شود.





تاريخ : | | نویسنده : مهگل

باز هم یک پیشنهاد برای غذای فوری

کالباس ها رو مربع شکل برش بزنید.سیب زمینی را نیم پز کنید و نگینی برش بزنید.قارچ رو کمی آبلیمو بزنید و تفت دهید.همه مواد را با مخلوط کنید و در صورت تمایل کمی فلفل سیاه هم برای خوش طعم شدن به مواد اضافه کنید و چند تا تخم مرغ به اندازه ای که به صورت مایع بین مواد دیده شود.ماهی تابه را چرب کنید و مواد را در آن بریزید و با شعله ملایم بپزید.




تاريخ : | | نویسنده : مهگل


گوشت چرخ کرده 200 گرم

سیب زمینی متوسط 3 عدد

تخم مرغ 1 عدد

آرد 1 قاشق غذاخوری


گوشت رو با پیاز سرخ کنید(من کمی رب هم زدم بهش).سیب زمینی رو آب پز و رنده کنید .تخم مرغ رو با کمی نمک و یک قاشق آرد خوب مخلوط کنید تا یک دست بشه و به سیب زمینی اضافه کنید .روی یه لایه کیسه فریزر سیب زمینی رو پهن کنید و با لبه چاقو گوشه هاشو صاف کنید تا به شکل مستطیل در بیادحدود 2 سانت، سطح سیب زمینی رو با یه لایه نازک گوشت بپوشونید و با استفاده از پلاستیک کل مواد را همون طور که در شکل می بینید رول کنید.وسط سینی فر روی یه کاغذ روغنی یا قالب پهن که از قبل چربش کردید قرارش بدهید و در صورت تمایل روش رو کمی تخم مرغ و کنجد بریزید.تا وقتی که روی رولت تغییر رنگ داد از فر درش بیارید و بگذارید کاملا سرد بشه و بعد برشش بزنید و سرو کنید.

# سیب زمینی آبپز که در کتلت ،کوکو یا رولت استفاده می شه برای اینکه بهترین نتیجه رو ازش بگیرین و چسبندگی خوبی داشته باشه نیم ساعت در فیریزر قرارش بدهید یا اینکه چند ساعت در یخچال تا حسابی سرد بشه .در این صورت انسجام خوراک بهتر می شه و دراصطلاح وا نمی ره.

## بهتره که درجه گریل فر رو روشن کنید برای پخت این غذا .چون همه مواد از قبل پخته شده فقط کمی باید برشته تر بشه.

### این رولت رو می شه تو روغن سرخ کرد .برای بهتر سرخ شدنش باید از ماهی تابه اندازه مناسب استفاده بشه و به اندازه ای روغن بریزید که حداقل نصف رولت رو بپوشونه و دور رولت رو یه لایه کامل تخم مرغ بزنید.

####قبل از اینکه کاملا سرد بشه نه جابه جاش کنید نه برش بزنید.





تاريخ : | | نویسنده : مهگل

اگه از طعم و شکل کوکوی سیب زمینی معمولی خسته شدین این طرز تهیه رو بهتون پیشنهاد می کنم.

سیب زمینی آب پز........... 3  عدد متوسط

پیاز سرخ شده................ 3 قاشق

جعفری خورد شده........... 2 قاشق

تخم مرغ .......................2 عدد 

پنیر پیتزا به دلخواه

روغن به مقدار لازم

سیب زمینی رنده شده+ پیاز سرخ شده + جعفری + تخم مرغ +نمک رو با هم مخلوط کرده.کف یه ماهی تابه نچسب یا تفلن رو روغن بمالید و مواد را درون ظرف بریزید.کمی پنیر پیتزا رنده شده رو با سطح رویی مواد مخلوط کنید و در ظرف رو ببندید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا وقتی که کوکو سفت بشه و در اصطلاح خودشو بگیره.

#اضافه کردن یه مقدار پنیر پیتزا به این کوکو طعم جدید می ده.

##پنیر پیتزا رو با سطح رویی کوکو مخلوط کنید چون اگر کف ظرف پنیر باشه زودتر از مواد دیگه می پزه و سیاه می شه.

###اگر از ظرف پیرکس برای تهیه کوکو استفاده بشه بهتره چون تغییر رنگ کوکو رو به راحتی می تونید ببینید زمان پخت رو تنظیم کنید و حتی درصورت تمایل در همون ظرف ببرید و سروش کنید 

####وقتی بچه ها برای اضافه کردن بعضی سبزیجات به غذا ایراد می گیرن می تونید یه سرگرمی بسازید با اضافه کردن مواد به غذا .مثلا شکل بسازید با مواد اولیه و ازشون بخواید که برای ساختن تنه عروسک پیاز ها رو به غذا اضافه کنن .نمونشو توی این عکس نشون دادم.